|
|
Oosterse Miniwok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Zout, 1 el. koriander (fijngehakt), 1 el. limoensap, 1 el. zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, 1,5 el. boemboe (voor rundvlees), 1,5 el. kerriepasta, halve rode peper, 100 gram biefstuk (in reepjes gesneden), 200 gram mager varkensvlees (in reepjes gesneden)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Biefstukreepjes gekruid met boemboe voor rundvlees: meng de biefstukreepjes met de boemboe. Laat het vlees ca. 30 minuten trekken. Dep het vlees droog en roerbak de reepjes in ca. halve tl. hete olie aan tafel bruin en gaar.
Lekker met aan tafel meegebakken preiringen, tauge, champignons en stukjes rode paprika.
Reepjes mager varkensvlees met kerriepasta: meng de helft van de varkensvleesreepjes met de kerriepasta. Laat het vlees ca. 30 minuten trekken. Dep het vlees door en roerbak de reepjes in ca. halve tl. hete olie aan tafel bruin en gaar.
Lekker met aan tafel meegebakken lente-uiringen, lychees (blikt) en plakjes sinaasappel. Verwarm een scheutje dikke kokosmelk mee.
Reepjes mager varkensvlees met Thaise kruidenpasta: pers de teentjes knoflook fijn. Halveer de rode peper en verwijder de zaadlijsten. Hak de peper zeer fijn. Meng de rest van de varkensvleesreepjes met de fijngeperste knoflook, de rode peper, een mespuntje zout, de fijngehakte koriander, het limoensap en een halve el. olie. Laat het vlees ca. 30 minuten trekken. Dep het vlees droog en roerbak de reepjes in ca. halve el. hete olie aan tafel bruin en gaar.
Lekker met meegebakken bamboescheuten (blik) en paksoi. Eventueel op het laatste een scheutje slagroom toevoegen.
|
|
|